こんにちは(*^-^*)
井荻園園長 ゴトーです(#^.^#)
北風がぴゅ～っと
吹いていますが
井荻園のみなさまは
元気に毎日、公園で
たっぷり走ってきています(*^-^*)
さてさて
井荻園は色～んなクッキングを
していますが・・・
なんと！うどんの麺を！
粉から作っちゃうんです！
きりん・ぞう
1時間半に及ぶクッキング！
手打ち足打ちうどんです(*^。^*)
うどんの材料は
薄力粉・強力粉・塩・水。
袋に入った白い粉が3つ。
テーブルに置かれて
ツカ先生のお話しを聞きます。
ボウルに粉を入れますが
きょうりきこ？
はくりきこ？
なにが違うのかな？
よ～く見てもわからないね。
においも・・・おんなじだね。
触ってみても・・
ん～・・・。
目をつぶって触ったりしても
う～ん・・・。
そう！実は先生にもわからない！
見た目や感触では全然
わからないけど
ツルツルとシコシコの麺のために
2種類の小麦粉を
入れるんだって！
小麦粉と塩の
ボウルの中にお水を入れます。
ゆっくりね。
ちょっと入れてはコネコネ・・・。
また水を入れてマゼマゼ・・・。
下の方がまだ
コナコナしてる！
下からコネコネ・・・。
この感触(＾◇＾)
た～のし～♪
わたしは手がベタベタするのイヤ！
手を後ろにしてました(;^ω^)
全体でこんな感じ(*^_^*)
テーブルごとに
みんなで協力しています。
こねてたら丸められたよ！
真剣です!(^^)!
結構 力がいるんですよ。
全体がまとまるまで
がんばります。
ボウルの中が
一塊になったら
ひとりひとつずつ
ジップ付きの袋に入れて
ぺんぺんたたきました。
袋に入ったら大丈夫♪
手をグーにしてぎゅ～っと
つぶして平べったくして・・・。
ぺったんこにしたら
次はフミフミするよ～！
(＾◇＾)
はじめは
「え？踏んでいいの？」って
顔をしていましたが
一回踏んでみると
むにゅ。なんかおもしろい！
またまた大好きな
「エビカニクス」で
ダンスダンスうどん打ち～(＾◇＾)♪
どったんばったん
大騒ぎ！
うどんの生地は
どんどんどんどん
うすくな～る～(*^_^*)
手でも足でも
うどんの感触！
ぎゅ～って踏むと
のびていくね！
見て！見て！
こ～んなにぺらぺら！
行進したり
ジャンプしたり
3曲ダンスで
しっかり踏みました(*^。^*)
そしてお次は
ぺったんこになった生地を
袋から出します。
くっついてて
なかなか大変だったね～！
そして今度は
その生地に打ち粉をして
綿棒でのばします。
両手に力を入れて
もっとのびろ～！
あっちもこっちも粉まみれ！
それでもしっかり
力をこめて ぎゅ～！
綿棒なんて初めて使ったよね！
右も左も しっかり力入れて
のばすんだって！
紙みたいにぺらんぺらん！
すごいね～！さすが～！
しっかりのばしたら
スケッパーという道具が登場！
折りたたんだぺらぺらの生地を
切っていきます。
反対の手は猫の手。
生地も押さえながら
細く切っていきます。
切ったものを広げると・・・
ほら！
うどんらしくなったでしょ？！
できてくるのが楽しくて
きれいに並べてます(*^_^*)
いろんな太さのうどんだけど
みんなで作ってたくさんできました！
トレイの上に山盛り！
ツカ先生！おいしいおうどんに
おねがいしま～す(*^_^*)
この時点で11時半近く！
1時間半の大仕事でした(*^^)v
そして調理室で 大急ぎで
茹でてもらって・・・。
じゃん！
なんと！
こ～んなスペシャルな
肉みそうどんに！
みんなで作ったね！
ご機嫌です!(^^)!
コシがあるよ～！
しっかりかむんだよ！
おいしい～！
おつゆとよ～くからんでおいしい！
モリモリ食べちゃったね～！
太くいのも細いのも
長いのも短いのも
み～んなで作ったから(^^♪
いつものうどんとは
全然違う！特別な味！
歯ごたえ！
なにより
「うどん、作ったんだ！」
って 大きな自信！
長い時間かけて
うどん作りに
とっても集中して
よくがんばりました。
工程的に
そ～んなに難しいことでは
ないんですが
それでも やること満載！
すごいですよね～！！
ぜひぜひ
お家でも!(^^)!
こなこなまみれになりますが
楽しいですよ(*^^*)
井荻園のクッキングは
え！大人でもやらない！
ってこともいっぱい(*^^*)
素材から作り上げるって
ステキですよね(*^^*)
